生活小常识每日一条,随着人们对健康饮食的重视，鸡蛋成为了我们日常饮食中重要的营养来源。但是，新鲜的鸡蛋和变质的鸡蛋长得一模一样，如何判断鸡蛋的新鲜程度？下面给大家介绍几种从鸡蛋角度来判断鸡蛋新鲜程度的方法。
首先，通过外壳来判断。新鲜的鸡蛋壳子表面光滑，有光泽，并有一种磨擦感；而变质的鸡蛋壳子表面不光滑，有些粗糙，并且没有光泽。同时，如果鸡蛋表面有污渍或斑点，也说明它已经变质了。
其次，通过蛋黄和蛋白的颜色来判断。新鲜的鸡蛋蛋黄颜色鲜艳，蛋白颜色清澈透明；如果鸡蛋已经变质，蛋黄就会变成黄色或绿色，蛋白变浑浊。
接下来，通过打开鸡蛋来判断。新鲜鸡蛋打开后蛋白和蛋黄的形态完好无损，而变质鸡蛋打开后蛋白会变得比较液态或者发霉，并且散发出恶臭味道。如果你发现鸡蛋在打开后发出臭味，就不要再食用了。
最后，通过鸡蛋的沉浮来判断。将鸡蛋放进一个装满水的盆子里，如果它浮在水面上，那么它就不新鲜；如果它悬在水的中间，那么它已经有一定的老化；如果它完全沉入水中，那么它就是新鲜的。
总之，通过以上方法，我们可以轻松辨别新鲜的鸡蛋和变质的鸡蛋。为了保证我们的饮食健康，我们一定要认真检查鸡蛋的新旧程度，不要食用变质的鸡蛋。以上就是关于生活小常识每日一条全部内容。